Die Espresso-Kirschmarmelade ist eine Kombination der neuen Café-Kultur, die konservative Marmelade mit einem italienischen Flaire verbindet.
Espresso-Kirschmarmelade
Preiselbeere-Kirschmarmelade
Die Preiselbeere-Kirschmarmelade ist gerade in der Weihnachtszeit eine schöne Ergänzung zum Familienfest.
Kirsch-Bananen-Marmelade (KiBa)
Das Kultgetränk Kiba kennt wohl jeder. Das ist eine Mischung aus Kirschsaft und Bananensaft, aber hat jemand schon mal KiBa-Marmelade gekocht? Das Rezept hat es echt in sich, denn der Geschmack ist erst sehr von der Kirsche geprägt und geht dann zur Banane über. Das ist ein echter Leckerbissen für Marmeladenliebhaber ist. Viel Saß beim selber Kirsch-Bananen-Marmelade einkochen.
Kirschmarmelade mit Whisky
Für die Gourmets der Marmeladen unter uns gibt es sehr viele Variationen für eine gute Marmelade. Diese reichen über die Kombination mit anderen Früchten, über das Hinzugeben von Nüssen bis hin zur geschmacklichen Perfektion mit Alkoholika. Einer dieser Alkoholika ist ein guter Whisky, der einige Jahre in Eichenfässern gereift und nun fertig für den Genuss ist. Viele Kenner werden jetzt sagen, dass man Whisky niemals vermischt, sondern immer nur „On the Rocks“ trinkt. Das mag vielleicht auch zutreffen, aber es gibt auch viele Leute, die den Whisky einfach nicht pur trinken können und lieber mit etwas versüßen wollen. Viel Spaß beim Einkochen von der Kirschmarmelade mit Whisky.
Kirsch-Haselnuss-Marmelade
Jeden Sommer ist es so weit! Die Kirschen lassen ihre Früchte in der prallen Sommersonne reifen und in einem satten Rot hängen diese in den Bäumen. Wer sich die Mühe macht und die Früchte nicht den Staren überlässt, der wird in dieser Zeit Eimerweise Kirschen ernten. Aber wohin mit den leckeren Früchten, denn ewig halten die sich auch nicht. Am besten Einwecken oder zu einer Kirsch-Haselnuss-Marmelade verarbeiten, der Unterschied im Arbeitsaufwand zwischen diesen beiden Verfahren ist marginal.
Tropical Kirschmarmelade
Eine richtig frische Marmelade mit unterschiedlichsten Geschmacksträgern ist die Bananen-Pfirsich-Kirschmarmelade. Hier ist für jeden etwas dabei und die Marmelade ist in ihrer Kombination einfach nur lecker. Die Früchte können je nach geschmacklicher Ausprägung in ihrer Menge variiert werden und von dem primären Geschmacksträger wird dann einfach etwas mehr hinzu gegeben. Diese Kombination wird auch Tropical Kirschmarmelade genannt.
Kirsch-Grapefruit-Marmelade
Etwas süß und etwas sauer ist die Marmelade aus dem sauren Teil der Grapefruit, die geschmacklich wunderbar mit der Kirsche harmoniert. Die sehr saure Grapefruit schließt sich an die ersten fruchtigen Erlebnisse der Kirsche beim Verzehr an. Viel Spaß beim Kirsch-Grapefruit-Marmelade einkochen.
Birnen-Kirsch-Marmelade
Birnen sind süße und saftige Früchte, deren Bedeutung für empfindliche Menschen schon die alten Griechen und der Antike kannten. Birnen enthalten wenig Säuren und sind daher sehr bekömmlich für säureempfindliche Menschen, zusätzlich enthalten Birnen auch viel Eisenbestandteile, die sehr wirksam gegen Blutarmut sind und die Neubildung von roten Blutkörperchen fördern. In Verbindung mit unserer heimischen Kirsche stellt die Birnen-Kirsch-Marmelade eine nährstoffreiche und gesunde Nahrungsergänzung dar.
Zimt-Kirschmarmelade mit Rotwein
Ein leichter Rotwein in einer Zimt-Kirschmarmelade ist passend zur Weihnachtszeit. Am besten eignet sich ein halbtrockner Jungwein, da nur der Weingeschmack und nicht das Bucké von Interesse für unsere Zimt-Kirschmarmelade mit Rotwein ist und der Kostenfaktor im Vordergrund stehen sollte.
Kirsch-Walnuss-Marmelade mit Orangen
Eine Besonderheit, gerade zur Weihnachtszeit, ist die Kirschmarmelade mit Walnuss und Orangenstreifen. Dieses Rezept basiert auf einer Komposition der Englischen Marmelade, in welcher auch die Haut der Orange verarbeitet wird. Dieses stammt aus dem früheren Jahrhundert als Tropische Früchte eine Seltenheit waren und daher auch die Schalen verarbeitet wurden um jeden Geschmacksträger der Früchte zu nutzen. Viel Spaß beim Kirsch-Walnuss-Marmelade mit Orangen einkochen.