Erdbeermarmelade ohne Gelierzucker

Erdbeermarmelade ohne Gelierzucker – Endlich ist wieder Erdbeerzeit. Mit großer Sehnsucht haben wir auf die warmen Sommermonate gewartet. Der Geruch der Erdbeerfelder an heißen Sommertagen ist einfach unbeschreiblich. Eine Kombination die für uns vom Marmelade einkochen Team schöner kaum sein kann.

Vier Kilo haben wir mit der Familie von den roten Beeren eingesammelt. Und nur die schönsten, größten und leckersten Erdbeeren durften dabei mit. Erdbeermarmelade selber machen ist schließlich nicht schwer. Viel Spaß mit unserem Erdbeermarmelade ohne Gelierzucker Rezept.

Erdbeermarmelade ohne Gelierzucker selber machen

Eingefangen haben wir den Sommer-Moment, um ihn an verregneten Tagen hervorzuholen. Das Ergebnis: Erdbeermarmelade. Ganz ehrlich und ohne viel Aufsehen, einfach nur selbstgepflückte Erdbeerschönheiten im Glas. Und das ganz ohne Gelierzucker. Funktioniert wunderbar und schmeckt jedem Familienmitglied zum Frühstück. Die Kinder sind jedes Mal ganz begeistert.

Kupferkessel rausgekramt, Gartenküche aufgebaut und los geht es. Outdoor gekochte Erdbeermarmelade an einem heißen Sommertag. 

Erdbeermarmelade ohne Gelierzucker Einkaufsliste

  • 900 g frische Erdbeeren
  • 800 g Zucker
  • 4 EL Zitronensaft

Erdbeermarmelade ohne Gelierzucker

Zubereitung

1. Die Erdbeeren waschen, trocknen lassen und vom Grün befreien. Das Gewicht der Erdbeeren sollte nun 900 Gramm betragen.

2. Die geputzten Beeren in einem Topf mit dem Zucker und Zitronensaft vermischen.

3. Über kleiner Flamme rühren bis sich der Zucker komplett verflüssigt hat.

4. Hitze auf höchste Stufe stellen und unter ständigem Rühren aufkochen. So lange, bis die Marmelade durch das Pektin der Früchte geliert. Sollte sich Schaum an der Oberfläche bilden, diesen rasch mit einer Schöpfkelle abschöpfen.

5. Währenddessen im heißen Wasserbad die Marmeladengläser erhitzen. Dadurch werden sie gleichzeitig sterilisiert.

6. Die weichen Erdbeeren mit einer Gabel etwas zerdrücken.

7. Die heiße Marmelade mithilfe eines Trichters in die Gläser füllen. Gläser zuschrauben, ein paar Minuten auf den Kopf stellen, dann umdrehen und abkühlen lassen.

Was gibt es Schöneres, als mit einer selbst gemachten Erdbeermarmelade in den Tag zu starten. Und das mit knusprigen Brötchen und einer heißen Tasse Kaffee. 

Marmelade als Geschenk

Und jetzt noch hübsch verpacken und ihr habt ein tolles Geschenk für eure Lieben. Ein Hoch auf die Erdbeermarmelade. Welche Marmelade ist euer Favorit? Macht ihr sie auch selber?

Dann ab in die Marmeladenküche und ran an die Kochlöffel. Den Sommer-Moment mit einer Erdbeerarmelade ohne Gelierzucker einfangen. 

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